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Rochers de ricotta à la noix de coco

Dessert simple à réaliser, frais et léger….  à grignoter entre deux ou pour conclure en beauté un repas copieux.

Ingrédients :

Noix de Coco râpé: 250g

Fromage italien Ricotta: 250g

Sucre: 125g

Cacao amer: 50g

Amandes et noisettes

Exécution :

Verser dans un grand récipient la noix de coco râpée en en réservant 4 cuillers à table (pour la couverture). Ajouter la ricotta et le sucre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème. Avec la pâte obtenue (qu’on peut épaissir d’un tout petit peu de farine si besoin) créer des petites boules de la taille d’un ferrero rocher … insérer au coeur (facultatif)  une amande ou une noisette en pressant bien le tout.

Enfin, rouler la moitié des petites boules dans le coco resté et l’autre moitié dans le cacao amer en faisant en sorte que la surface soit recouverte de manière homogène.

Conserver au frigidaire et servir fraîches.

Déguster avec ceux qu’on aime !!!

***Vous n’arrivez pas à reproduire les recettes telles que vous les avez savourées en Italie? Vous ratez systématiquement la cuisson de vos pâtes? Vous voulez surprendre vos amis avec un repas typiquement italien? Contactez-moi : http://atelierdecuisineitalienne.wordpress.com Un coach de cuisine italienne chez vous***

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