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Le Made In – Fabriqué en…Italy

Le Made In – Fabriqué en…Italy

Le retour à l’origine refait son apparition non pas comme il est de droit et obligatoire en matière douanière à l’international, mais afin de désigner localement et avec loyauté l’origine des produits proposés à la clientèle en Italie. La France devrait suivre…le projet étant sur les rails.Le Made In – Fabriqué en…Italy

Le label Made in Italy se renforce et l’Etat italien dope ses aides.

Alors que le Parlement italien vient de renforcer les conditions d’attribution de l’appellation « Made in Italy », le ministère du développement va financer 104 projets d’innovation présentés par les détenteurs du fameux label.

L’Italie prend ainsi une longueur d’avance…affaire à suivre.

Article proposé par Mr Lucien David LANGMAN – PRESIDENT, COMPAGNIE NATIONALE DES EXPERTS MCTH

Les noms préférés des Italiens pour leur animal de compagnie

Les statistiques indiquent que les français sont parmi les plus nombreux à posséder un animal de compagnie (52% des foyers français en 2009).

Qu’il soit chien, chat, rongeur, poisson ou oiseau, l’animal ne cesse de prendre une place de choix au sein des familles françaises (plus de 53 millions de compagnons)! Avec l’augmentation du nombre de nos animaux de compagnie, nos comportements à leur égard ont évolué. Nous voulons être toujours plus proches d’eux et plus complices… et leur donner un nom original!

Ce site vous présente une large sélection de noms de prédilection des italiens pour leurs animaux de compagnie

http://www.amicianimali.it/nomi.html

Un prénom italien pour votre bébé!

Ce site vous propose un éventail de pas moins de 1600 prénoms italiens classés par ordre alphabétique; si vous recherchez un prénom traditionnel ou ancien vous n’aurez que l’embarras du choix!

http://www.nomix.it/700a.php

Vous voulez connaître les tendances actuelles en matière de prénoms en Italie : cet autre site est fait pour vous!

http://www.paginainizio.com/nomi/nomidiffusi.htm

Salade avocat-bresaola

Recette légère!

Ingrédients pour 4 convives:

• 1 avocat
• une poignée (environ 100 g de feuilles de roquette
• 2 tranches de bresaola (ou viande des Grisons)
• le jus d’1/2 citron
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 tranches de pain rassis
• sel, poivre.

Préparation:

Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail épluchée et détaillez-les en dés. Chauffez deux cuillerées d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y dorer les croûtons puis réservez-les.
Détaillez les tranches de bresaola en lanières. Laissez-les revenir 10 secondes par face dans la poêle des croûtons.
Découpez l’avocat en deux. Retirez le noyau. Épluchez chaque moitié puis émincez-les.
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le vinaigre, deux cuillerées d’huile, sel, poivre.
Mélangez rapidement les feuilles de roquette avec cette sauce. Ajoutez l’avocat, la bresaola et les croûtons. Poivrez et servez.

***Vous n’arrivez pas à reproduire les recettes telles que vous les avez savourées en Italie? Vous ratez systématiquement la cuisson de vos pâtes? Vous voulez surprendre vos amis avec un repas typiquement italien? Contactez-moi : http://atelierdecuisineitalienne.wordpress.com Un coach de cuisine italienne chez vous***

Croquettes de Mozzarella

Ingrédients pour 4 convives:

• 12 billes de mozzarella
• 2 càs à soupe de farine T55
• 1 œuf
• 1 càs à soupe d’huile d’olive
•  chapelure croustillante
• 1 càs à café d’origan (ou de thym)
•  huile d’arachide pour frire
• sel, poivre.

Préparation:

1 heure avant la préparation, mettez à égoutter dans une passoire les billes de mozzarella puis farinez-les légèrement.
Dans une assiette creuse, battez l’oeuf  avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Mélangez la chapelure et l’origan dans une deuxième assiette creuse. Plongez les billes de mozzarella dans l’œuf battu, faites-les rouler pour qu’elles se recouvrent bien d’oeuf puis passez-les dans la chapelure.
Chauffez le bain de friture à 180 °C. Plongez-y les billes de mozzarella. Faites-les dorer 3 min en les retournant.

Égouttez et servez aussitôt.

Suggestion de service : à l’apéro; en accompagnement d’une salade de tomates….

***Vous n’arrivez pas à reproduire les recettes telles que vous les avez savourées en Italie? Vous ratez systématiquement la cuisson de vos pâtes? Vous voulez surprendre vos amis avec un repas typiquement italien? Contactez-moi : http://atelierdecuisineitalienne.wordpress.com Un coach de cuisine italienne chez vous***

Brochettes de Dinde

Recette légère et colorée!!

Ingrédients pour 4 convives:

• 300 g de rôti de dinde cuit
• 2 poivrons (rouge et jaune)
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 8 petits oignons
• 1 bouquet de feuilles de basilic
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de fleur de thym
• sel, poivre
sauce d’accompagnement :
• mayonnaise
• Tabasco
• feuilles de basilic

Préparation:

Lavez les légumes. Épluchez les oignons.
Taillez les courgettes et les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur. Otez les pépins des poivrons et détaillez-les en morceaux de 4 cm de côté.
Faites blanchir 2 min les oignons puis rafraîchissez-les. Assaisonnez de sel, poivre et fleur de thym les poivrons, courgettes, oignons et aubergine; arrosez d’huile d’olive et laissez mariner 20 min.

Coupez en fines tranches le rôti de dinde cuit. Faites chauffer votre barbecue. Roulez ensemble une lamelles de courgettes avec une tranche de rôti de dinde et une feuille de basilic; recommencez jusqu’à épuisement des courgettes, puis continuez en pratiquant de même avec les aubergines et les poivrons.
Enfilez sur les brochettes, en les intercalant, les différentes roulades et les petits oignons.

Déposez les brochettes sur le gril et laissez cuire 10 min en les retournant de temps en temps.

Préparez la sauce: hachez les feuilles de basilic que vous mélangez à la mayonnaise en relevant d’un trait de Tabasco.

Servez les brochettes accompagnées de la sauce et décorées avec les feuilles de basilic restantes.

***Vous n’arrivez pas à reproduire les recettes telles que vous les avez savourées en Italie? Vous ratez systématiquement la cuisson de vos pâtes? Vous voulez surprendre vos amis avec un repas typiquement italien? Contactez-moi : http://atelierdecuisineitalienne.wordpress.com Un coach de cuisine italienne chez vous***

Un monde sans interprètes?

Un excellent article paru sur LeMonde.fr du18.03.2010

C’est une menace pour les institutions internationales qui tirent le signal d’alarme : une pénurie d’interprètes s’annonce pour les années qui viennent. « Environ 40 % des 600 fonctionnaires interprètes, toutes langues confondues, embauchés dans les années 1970 partiront à la retraite d’ici à dix ans », s’inquiète Marc Benedetti, directeur général de la DG interprétariat à la Commission européenne. La concurrence est devenue plus vive….

(Suite http://www.lemonde.fr/planete/article/2010/03/18/un-monde-sans-interpretes_1320993_3244.html)

Que pensent les Italiens des Français? / Cosa pensano gli Italiani dei Francesi?

Avant d’aborder des sujets qui pourraient fâcher, je vous invite à garder à l’esprit que je ne suis, sur ces pages, que « journaliste » et, par conséquent, parfaitement neutre  et objective.

En Italie, comme dans beaucoup de pays latins (Espagne, Amérique du Sud…) les Français ont la réputation d’être individualistes, froids et distants. Ce manque de chaleur serait essentiellement remarqué vis-à-vis des étrangers…  La raison ? Très probablement le petit côté supérieur, hautain, nationaliste dont font preuve bon nombre de Français.
Enfin, au delà des frontières de l’hexagone, on trouve également les Français un peu trop maniérés, guindés, voir hypocrites, ainsi que peu respectueux des règles de base de l’hygiène.

De leur côté, les français imaginent les italiens en machos, en grands dragueurs, aux cheveux gominés et ayant par tout temps des lunettes soleil vissées sur la tête. Ils les définissent également comme étant « des français de bonne humeur » vivant dans un pays qui est, à lui seul, « un laboratoire politique et sociologique »

Et voici une vidéo sympathique d’une parodie d’une leçon de français en Italie: http://www.youtube.com/watch?v=eLqSSpnmDZ4

(Malheureusement, ce n’est pas la brochette de politiques que nous avons, au pouvoir, en France qui pourra démentir ces idées reçues…)

Je ne fais -volontairement- sur cet article aucune référence à la politique italienne, bien que consciente qu’il y ait, là aussi, tant à dire…  : ce ne serait plus l’objet du post.
In Italia, come in molti paesi latini  (Spagna, America del Sud…) i Francesi hanno la reputazione di essere individualisti, freddi e distanti. Questa mancanza di « calore » sarebbe essenzialmente notata riguardo agli stranieri …  Il motivo ? Molto probabilmente quella piccola aria di superiorità, di altezzosità, di nazionalismo che spesso manifestano buon numero di Francesi.
Come se non bastasse, aldilà delle frontiere dell’esagono, i Francesi sono considerati anche un po’ troppo leziosi, compassati, addirittura ipocriti, e poco rispettosi delle regole di base dell’igiene.

I francesi, invece, immaginano l’italiano macho, gran seduttore, con i capelli gellati e gli occhiali da sole sulla testa, qualunque sia il clima.  Gli italiani sono definiti anche come « dei francesi di buon umore »  che vivono in un paese che rappresenta in sé « un laboratorio politico e sociologico ».

Ed ecco qui un simpatico video di una parodia di una lezione di francese in Italia : http://www.youtube.com/watch?v=eLqSSpnmDZ4

Slow Food

Saviez-vous que le Slow Food est né en Italie?

– Naturellement! 🙂 Quel autre pays pourrait être autant soucieux de préserver et valoriser les produits de son terroir, et privilégie les aliments frais, sains, purs et de saison? 🙂

Le Slow Food, mouvement fondé en Italie en 1986 par Carlo Petrini est une réaction au nouveau mode de consommation qu’est le fast food. Il a pour slogan : bon, propre et juste. Le concept a du succès puisque l’association éco-gastronomique créée en 1989 compte 80.000 membres dans le monde.

Vous voulez en savoir plus?

http://fr.vivat.be/chez-soi/manger/article.asp?pageid=1811

http://www.slowfood.it/

Pizza épinards et ricotta

Ingrédients pour 4 personnes

350 g de pâte à pizza

450 g de pousses d’épinards

1 gousse d’ail

1 càs  d’huile d’olive EV (si vous n’avez pas bien suivi jusqu’ici, E.V. signifie « Extra-Vierge »)

150 g de « ricotta » (fromage frais italien vendu en pot)

150 g de « caprino » (fromage de chèvre frais)

Noix muscade

Piment

Sel, poivre

Préparation

Préchauffez  le four à 240°C.

Lavez, essorez les pousses d’épinards. Pelez la gousse d’ail et piquez-la sur une fourchette.

Chauffez une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, mettez les épinards, remuez-les avec la fourchette piquée d’ail jusqu’à ce qu’ils  » tombent « .

Versez les épinards cuits dans une jatte. Ajoutez la ricotta, mélangez et assaisonnez d’un peu de sel, d’une râpée de noix muscade et de piment.

Étalez la pâte dans un moule ou sur la plaque du four huilés. Garnissez-la des épinards à la ricotta jusqu’à 1 cm du bord.

Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et répartissez-le sur les épinards.

Vous pouvez également recouvrir d’une deuxième couche de pâte et bien refermer les bords : ce sera alors un « calzone ».

Enfournez 10 à 15 min. Servez chaud.

***Vous n’arrivez pas à reproduire les recettes telles que vous les avez savourées en Italie? Vous ratez systématiquement la cuisson de vos pâtes? Vous voulez surprendre vos amis avec un repas typiquement italien? Contactez-moi : http://atelierdecuisineitalienne.wordpress.com Un coach de cuisine italienne chez vous***