La « Grappa » italienne est une eau-de-vie distillée à partir du marc de raisin; son goût dépend de la variété des raisins et du bois utilisés pour la distillation.
Jeune, la Grappa se boit glacée et plus « vieille », elle se déguste chambrée.
Une fois la bouteille ouverte, la Grappa se conserve durant trois ou quatre mois.
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