Sorbetto allo Champagne – Sorbet au Champagne

Sorbetto allo champagne

San Valentino si avvicina e siete alla ricerca di qualcosa di buono per stupire il/la vostro/a partner con una cenetta romantica? ….Ecco qui una ricetta semplice ma di sicuro effetto per il dolce, un po’ costosa ma raffinata e leggera. Per motivi di economia lo champagne puo’ essere sostituito con uno spumante o addirittura con un Prosecco. La ricetta qui sotto é quella con lo champagne, che potreste utilizzare anche per accompagnare una cenetta romantica a base di pesce o di frutti di mare (che hanno anche il vantaggio di essere afrodisiaci!). 

INGREDIENTI
2 bicchieri di  champagne
16 cucchiai di zucchero bianco semolato
1\2 la scorza di pompelmo
1 1/2 tazze di succo di pompelmo fresco
1/4 tazza di succo fresco di limone spremuto

PREPARAZIONE

Mettere champagne, zucchero e la scorza in una casseruola. Portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungere il succo di pompelmo e succo di limone. Mettere il composto in una ciotola, poi prendere una ciotola più grande in cui verserete acqua fredda e ghiaccio, lasciare riposare il liquido finchè è freddo, infine mescolare bene. Adesso mettere  la ciotola nel  freezer e dopo un paio d’ore è pronto. Decorazione con menta e fragole.

Torta doppio cioccolato al peperoncino / Gâteau double chocolat et piment

Cercando delle ricette simpatiche ed originali da proporvi per brillare durante la cena di San Valentino ho trovato questa che, oltre ad essere semplice e golosa, é anche afrodisiaca grazie al meraviglioso connubio di due potenti stimolanti quali il cioccolato ed il peperoncino.

Enjoy!

 

Torta Doppio Cioccolato al Peperoncino

(per une versione più raffinata usare il pepe rosa al posto del peperoncino)

Ingredienti per la torta
350 g cioccolato fondente al 70%
200 g burro morbido
200 g zucchero
6 uova
60 g farina
Mezzo cucchiaino raso di ottimo peperoncino in polvere (se la volete meno piccante diminuite la dose)

Per la salsa
60 g cioccolato fondente
1,2 dl panna fresca

Preparazione
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria oppure in forno a 60°. Montate burro e zucchero con le fruste elettriche sino a renderlo soffice e spumoso. Incorporate le uova una alla volta alternandola con la farina. Aggiungere il peperoncino e il cioccolato intiepidito. Versate la preparazione in uno stampo di 20 cm ricoperto di carta forno. Cuocete la torta a bagnomaria a 150° per un’ora e trenta minuti nel forno statico, togliete lo stampo dal bagnomaria e rimettete in forno per 15 minuti nella parte bassa del forno. Lasciare raffreddare la torta per almeno 6 ore (meglio un giorno prima di servirla).

Per la salsa di accompagnamento: spezzettate il cioccolato fondente, portate a ebollizione la panna e versatela sul cioccolato. Coprite e lasciate fondere 5 minuti fuori dal fuoco. Mescolate quindi il cioccolato dal centro del recipiente verso l’esterno con una spatola incorporando la panna fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Mantenetela tiepida sino al momento di servirla con la torta.

En recherchant des recettes sympas et originales à vous proposer pour briller lors du dîner de la Saint-Valentin j’ai trouvé que celle-ci, en plus d’être simple et gourmande, est aussi aphrodisiaque grâce à la merveilleuse combinaison de deux puissants stimulants tels que le chocolat et le piment.

Gâteau au double chocolat et piment